Фузилли в томатном соусе с баклажанами

как приготовить фузилли в томатном соусе и с баклажанамиМакароны и томатный соус – это классическое сочетание, которые любят и взрослые и дети. Его можно дополнять мясными продуктами, беконом или овощами. Сегодня мы как раз и хотим представить фузилли в томатном соусе с баклажанами. Это нежное, яркое и сочное блюдо. Все ваши близкие и родные останутся в восторге!

Ингредиенты:

  • Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы – 500 г.
  • Помидоры – 1 кг.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Зелень – 100 г.
  • Перец чили – 1 шт.
  • Соль, сахар, специи по вкусу.

как приготовить фузилли в томатном соусе и с баклажанами

Приготовление фузилли в томатном соусе

Помидоры промыть и порезать на крупные куски. Помидоры лучше брать спелые и мясистые, тогда соус получится более густым.

как приготовить фузилли в томатном соусе и с баклажанами

Помидоры выложить в глубокую сковороду с добавлением оливкового масла. Поставить на слабый огонь и тушить под крышкой 10 минут.

как приготовить фузилли в томатном соусе и с баклажанами

Чеснок и перец чили крупно порубить. Вы можете убрать перец чили из рецепта в том случае, если готовите блюдо для детей. В этом случае чили можно заменить сладкой паприкой.

как приготовить фузилли в томатном соусе и с баклажанами

как приготовить фузилли в томатном соусе и с баклажанами

Зелень мелко порезать.

как приготовить фузилли в томатном соусе и с баклажанами

На сковороду к помидорам выложить перец, чеснок и зелень, добавить соль и сахар. Я люблю сладкие томатные соусы, поэтому добавляю не меньше 1 ст. ложки на 1 кг помидоров. Потомить овощи еще 10 минут.

как приготовить фузилли в томатном соусе и с баклажанами

Протереть овощи через мелкое сито.

как приготовить фузилли в томатном соусе и с баклажанами

как приготовить фузилли в томатном соусе и с баклажанами

Баклажаны мелко порезать. Кожуру для этого рецепта с них лучше снять. Обжарить на той же сковороде, что и помидоры, но не забудьте туда долить немного растительного масла, чтобы баклажаны не пригорали.

как приготовить фузилли в томатном соусе и с баклажанами

как приготовить фузилли в томатном соусе и с баклажанами

Когда баклажаны станут мягкими, добавить к ним соус, немного потушить, потом добавить отваренные макаронные изделия, перемешать и томить под крышкой 5 минут.

как приготовить фузилли в томатном соусе и с баклажанами

как приготовить фузилли в томатном соусе и с баклажанами

Блюдо готово! Подавать его лучше на теплых тарелках с добавлением сыра пармезан.

как приготовить фузилли в томатном соусе и с баклажанами

Если у вас в гостях есть любители мясных блюд, то вы можете пожарить мясо на отдельной сковороде, а потом смешать с нашим вариантом и посыпать свежим перцем. Приятного аппетита!

Автор: Ирина Малихова


Еще рецепты:

Добавить комментарий

33333333333