Мясной рулет с макаронами

Это блюдо — мясной рулет с макаронами —напоминает всем известные (а кто не знает, скорее узнавайте и обязательно готовьте) макароны по-флотски. И то, и другое блюдо состоит практически из двух ингредиентов: мясного фарша и макарон. Различие лишь в технологии приготовления. А еще рулет можно запросто подать на праздничный стол, несмотря на обычность (и даже банальность) используемых продуктов.

Ингредиенты:

• мясной фарш — 0, 5 кг.
• лук — 1 средний.
• макароны — 70 г.
• яйцо — 1.
• масло сливочное — 40 г.
• соль, панировочные сухари, перец.

Приготовление мясного рулета с макаронами

Для рулета лучше всего взять небольшие макаронные изделия. Идеально подойдут пенне.

Как приготовить мясной рулет с макаронами — рецепт с фото.
Их нужно отварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг, потом вернуть в кастрюлю и положить к ним масло, перемешайте. Пусть макароны остывают.

Как приготовить мясной рулет с макаронами — рецепт с фото.
Мясной рулет запекается в духовом шкафу, поэтому заранее включите духовку, выставив 190 градусов.

Лук очистите и нарежьте мелко, можно хорошенько порубить ножом. Если же не любите, чтобы были слышны кусочки лука, то пропустите его через мясорубку. Положите лук в фарш и перемешайте. Посолите, поперчите на ваше усмотрение.

Как приготовить мясной рулет с макаронами — рецепт с фото.
Расстелите пищевую пленку. Выложите на нее фарш и сформируйте прямоугольник. Не делайте пласт фарша тонким, сделайте его высотой в 1 – 1,5 см.

Как приготовить мясной рулет с макаронами — рецепт с фото.
Выложите посередине макароны.

Как приготовить мясной рулет с макаронами — рецепт с фото.
Теперь с помощью пленки сформируйте рулет — сомкните противоположные стороны прямоугольника из фарша.

Как приготовить мясной рулет с макаронами — рецепт с фото.
Положите рулет на противень (или большую сковороду) соединительным швом вниз.

В небольшой мисочке слегка взбейте яйцо. Смажьте яйцом рулет (не забудьте и о боках).

Как приготовить мясной рулет с макаронами — рецепт с фото.
Теперь посыпьте панировочными сухарями.

Как приготовить мясной рулет с макаронами — рецепт с фото.
Сливочное масло нарежьте очень маленькими кусочками. Разложите их по поверхности рулета.

Как приготовить мясной рулет с макаронами — рецепт с фото.
Сделайте несколько проколов и ставьте противень в духовку минут на 30-40. Готовность проверить можно по вытекающей жидкости в месте прокола — если розового цвета, значит мясо еще не готово; прозрачная — готово.

Рулет подавайте горячим. К нему подойдет томатный соус или сметана.
Как приготовить мясной рулет с макаронами — рецепт с фото.

Как приготовить мясной рулет с макаронами — рецепт с фото.

Как приготовить мясной рулет с макаронами — рецепт с фото.

Советы по приготовлению рулета

Фарш для рулета берите смешанный: свиной и говяжий. Хорошо добавить и куриного фарша.

Если хотите нежный рулет, то пропустите мясо через мясорубку дважды.

Красивый разрез дадут макароны, уложенные в одну линию.

Используйте свои любимые приправы, чтобы придать рулету пикантный вкус. Приправы можно добавить в фарш или макароны. Не кладите и туда, и туда — они перебьют вкус друг друга, тем более что для мяса и макарон используются разные специи.


Еще рецепты:

Добавить комментарий

33333333333