Соус для макарон с овощами

Те, на чьем столе постоянно присутствуют разнообразные блюда из макарон, знают, насколько улучшают их вкус соусы и подливы. Сегодня мы предлагаем вам научиться готовить соус для макарон с овощами. Тем более, что лето в разгаре, на рынках огромный ассортимент свежих овощей и пряных трав — самое время для экспериментов.

Для того, чтобы приготовить соус для макарон, нам потребуются следующий набор продуктов:

• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок укропа;
• 7-8 небольших спелых помидор;
• 2-3 желтых болгарских перца;
• свежий чеснок;
• 2 ст.л. сливочного масла;
• соль, сахар по вкусу.

Соус с овощами к макаронам

Как приготовить соус для макарон

1 шаг. Тщательно моем под проточной водой все овощи и травы.

2 шаг. Измельчаем зелень острым ножом и пока откладываем в сторону.

3 шаг. Теперь готовим томаты – они станут основой для соуса для макарон. Наливаем в блюдо или кастрюльку кипяток, опускаем туда помидорки примерно на 3 минуты. Теперь с помощью ножа снимаем с них кожуру.

4 шаг. Приготовленные томаты нарезаем небольшими кусочками.

5 шаг. Вырезаем у болгарских перцев плодоножку и семена, мелко шинкуем.

6 шаг. Нарезанные помидоры и кусочки желтого перца складываем в небольшую кастрюльку или сотейник. Не забываем на дно добавить пару ложек сливочного масла. Ставим на небольшой огонь и тушим минут 10 до размягчения, постоянно помешивая.

7 шаг. Чистим несколько долек чеснока (сколько именно – решайте сами, все зависит от того, насколько в вашей семье любят остренькое). Натираем его на маленькой терке или просто пропускаем через чеснокодавку. Теперь добавляем измельченный чеснок в наш соус для макарон.

8 шаг. Добавляем заранее подготовленные петрушку и укроп и не забываем про соль и сахар (по вкусу). Добавление сахара в соус придаст ему дополнительный вкус.

9 шаг. Если любите соус для макарон более жидкий, то можно добавить несколько столовых ложек воды.

Соус с овощами к макаронам

Этот соус идеально подходит практически для любого блюда — макарон по-флотски, запеканки или лапши с белыми трюфелями. Если вы решите приготовить плов в горшочках, то и в этом случае соус с овощами придется кстати.

Приятного аппетита!

Автор: Марина Архангельская


Еще рецепты:

Добавить комментарий

33333333333