Соус песто с рукколой к макаронам

Зеленый соус песто по способу приготовления полностью соответствует своему переводу с итальянского – «растирать». Поэтому классический рецепт предполагает растирание зеленой массы пестиком в ступке. Но для ускорения процесса можно воспользоваться кухонной техникой.

Основу предлагаемого соуса составляет руккола, наполняющая его горчичной кислинкой и пряной маслянистостью.

Готовится соус песто за считанные минуты, причем впрок его заготавливать нельзя из-за быстрого окисления на воздухе.

Ингредиенты:

  • руккола – 100 г,
  • орехи – 50 г,
  • растительное масло – 60-70 мл,
  • соль – 0,5 ч. ложки,
  • сыр – 100 г,
  • чеснок – 3 зубчика.

Приготовление соуса песто с рукколой

Приготовление соуса песто с рукколой

1. Орехи мелко натереть.

Приготовление соуса песто с рукколой
2. Рукколу сначала измельчить ножом.

Приготовление соуса песто с рукколой
3. Затем переложить ее в чашу для взбивания, посолив и добавив масло.

соус песто с рукколой, рецепт
4. Перебить рукколу блендером.

соус песто с рукколой, рецепт
5. Добавить к ней орехи и дольками нарезанный чеснок. Вновь поработать блендером.

соус песто с рукколой, рецепт
6. Натереть сыр.

соус песто с рукколой, рецепт
7. Добавить его к зеленой массе и перемешать.

соус песто с рукколой, рецепт

Горчично-пряный соус песто с рукколой готов. Лучше всего он раскроет свой вкус с горячей пастой. Попробуйте!

соус песто с рукколой, рецепт

соус песто с рукколой, рецепт

соус песто с рукколой к макаронам

соус песто с рукколой к макаронам

Приятного аппетита!

9 сентября 2018 / Соусы / Теги: , , , ,
Еще рецепты:

Добавить комментарий

33333333333
Реклама
О САЙТЕ PASTARETTI.RU

Pastaretti.ru – сайт с большой коллекцией рецептов различных блюд из макарон, а также статей о кулинарии, секретах приготовления и пользе продуктов.

Да-да, мы очень любим макароны, спагетти, лапшу, каннелонни, лазанью, фарфалле... и готовим их с различными соусами, подливками, морепродуктами, грибами, сыром!

Если хотите поделиться своим рецептом, отправьте письмо через форму обратной связи на сайте, мы обязательно ответим вам в течение 2-3 дней.

С уважением, редакция сайта «Пастаретти.ру».

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять