Спагетти с королевскими шампиньонами и рукколой

С недавних пор мы стали использовать в готовке заморские травы, одной из самых загадочных оказалась руккола. Очень пряная, острая зелень с оригинальным вкусом, приближенным к мясу птицы или грибов. Руккола прекрасно влияет на ЖКТ и является признанным лекарем многих недуг.

Традиционно рукколу используют для приготовления пасты, пиццы, салатов и начинок для кальцоне.

Как приготовить спагетти с королевскими шампиньонами и рукколой - рецепт с фото.

В этом рецепте используются королевские шампиньоны, которые обладают ярким вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• 300 г спагетти из твёрдых сортов;
• 300 г королевских шампиньонов;
• 200 г свежей рукколы;
• два зубчика чеснока;
• растительное масло;
• морская соль.

Как приготовить спагетти с королевскими шампиньонами и рукколой - рецепт с фото.

Приготовление спагетти с шампиньонами и рукколой

1. Поставьте на огонь большую кастрюлю воды для спагетти. Посолите её. После закипания погрузите в воду спагетти и перемешайте. Когда вода закипит, сделайте пламя меньше и варите пасту до готовности.

2. Чистые шампиньоны нарежьте крупными кусочками. Королевские шампиньоны гораздо вкуснее обычных, вы оцените их по достоинству.

Как приготовить спагетти с королевскими шампиньонами и рукколой - рецепт с фото.

3. На разогретую сковороду налейте достаточно масла и поджарьте сначала чеснок, предварительно нарезанный тонкими ломтиками, а затем грибы. Чеснок играет важную роль в данном рецепте, не боойтесь использовать его, ведь настоящая паста очень часто содержит чеснок. В жаренном виде он особенно вкусен, а масло становится ароматным и придает всему блюду пикантные нотки.

Как приготовить спагетти с королевскими шампиньонами и рукколой - рецепт с фото.

4. В сковороду выложите отварные спагетти, перемешайте.

Как приготовить спагетти с королевскими шампиньонами и рукколой - рецепт с фото.

Как приготовить спагетти с шампиньонами и рукколой - рецепт с фото.

5. Чистую рукколу добавьте в горячую пасту и еще раз всё перемешайте. Пусть паста потомится еще 1-2 минуты на медленном огне.

Как приготовить спагетти с шампиньонами и рукколой - рецепт с фото.

Как приготовить спагетти с королевскими шампиньонами и рукколой - рецепт с фото.

6. В глубокую тарелку положите порцию пасты, скрутив её гнездом, полейте пасту чесночным маслом. Для украшения можно взять перья зеленого лука.

Вместо соуса для пасты можно использовать натуральный йогурт или сливки.

Как приготовить спагетти с королевскими шампиньонами и рукколой - рецепт с фото.

Не ждите, пока остынет, приступайте к трапезе.


Еще рецепты:

Добавить комментарий

33333333333