Спагетти с мидиями в сливочном соусе

Этот рецепт порадует всех любителей макаронных изделий и морепродуктов. Мидии обладают множеством полезных свойств, а также содержат в себе витамины группы В и насыщенные белки. Спагетти с мидиями в сливочном соусе получаются очень сытными и вкусными. Пикантность этому блюду придают красный молотый жгучий перец, чеснок и томат.

Ингредиенты:

• Спагетти 300 г
• Мидии свежемороженые 400 г
• Сливки 30% 200 мл
• Помидор 1 шт.
• Чеснок 2 зубка
• Соль и молотый красный перец по вкусу
• Подсолнечное масло 3 ст. л.

готовим спагетти с мидиями

Готовим спагетти с мидиями

Для начала размораживаем мидии при комнатной температуре. Затем промываем их слегка теплой водой. На сковороду наливаем подсолнечное масло и выкладываем мидии. Обжариваем мидии пять минут.

как приготовить спагетти с мидиями

Пока мидии обжариваются, мы тем временем промываем помидор, снимаем с него кожуру и нарезаем кубиками.

Совет по приготовлению: свежий помидор можно с легкостью заменить томатным соком. Для вышеперечисленных ингредиентов потребуется 1/3 стакана сока.

как приготовить спагетти с мидиями

Мелко рубим чеснок. Добавляем помидор и чеснок к мидиям. Солим и перчим по вкусу. Во время приготовления пробуем на вкус, если соли или перца не достаточно, добавляем. Тушим три минуты.

как приготовить спагетти с мидиями

Затем добавляем к мидиям сливки. Сливки нужно брать как можно жирнее. Если сливки очень густые, доливаем к ним пару столовых ложек кипяченой воды, перемешиваем и выливаем на сковороду. Тушим еще минуты 3-4 и снимаем с огня.

рецепт с фото: спагетти с мидиями

Отвариваем спагетти до готовности в подсоленной воде 5-10 минут. Отцеживаем, промываем холодной водой и выкладываем в глубокую емкость.

рецепт с фото: спагетти с мидиями

Добавляем готовые мидии в сливочном соусе к спагетти и перемешиваем.

рецепт с фото: спагетти с мидиями

Выкладываем на тарелки, украшаем зеленью и подаем к столу. По желанию спагетти с мидиями можно посыпать тертым сыром по вкусу, это придаст им более изысканный вкус.

рецепт с фото: спагетти с мидиями

Очень хорошо к этому блюду подойдет белое сухое вино.

Автор: Алина Коломоец


Еще рецепты:
33333333333