Спагетти с овощами

Красивыми и красочными выглядят спагетти с овощами, если в состав овощей входит морковь. А какой она дает сладкий привкус этому блюду!.. Но не будем забегать наперед.

Ингредиенты:

- спагетти
- лук – 2 шт.
- морковь – 1 или 2 шт. (если большая, то одна, а если маленькая, то две)
- оливковое масло
- специи: соль и перец

Приготовление спагетти с овощами

Ставим кипятиться воду для спагетти. Когда она закипит, подсаливаем воду и добавляем оливковое масло, совсем немножко – хватит и 1 ч. ложки. Это делаем для того, что бы спагетти, когда приготовятся, не слипались между собой. Скажу вам по секрету, у нас в семье это блюдо надолго не задерживается. Даже на добавку не всегда хватает. Вроде и готовлю не совсем маленькими порциями.

Спагетти не ломаем, полностью длинными вставляем в кастрюлю.

спагетти с овощами

Аккуратно ложкой подпихиваем их в кастрюлю, ждем, пока нижний край спагетти станет мягким, и снова нажимаем на край.

Вот они и поместились в кастрюльку. Надо что бы в кастрюле хватило воды для приготовления спагетти. Так что лучше взять кастрюлю побольше. Готовим спагетти 10 минут. Первые 7 минут готовим на большом огне, постоянно помешиваем деревянной ложкой. А потом отключаем огонь и накрываем крышкой. Засекаем еще 3 минуты и ваши спагетти готовы.

спагетти с овощами

Тем временем займемся приготовлением овощей. Очищаем лук и морковь. Лук мелко нарезаем и обжариваем на оливковом масле. Уж очень это масло пришлось нашей семье по душе, да и я считаю, что когда вы готовите макароны, то если вы используете масло – оно должно быть только оливковое. Но это мое мнение. Вы же можете делать по-своему.

Когда лук немного схватится, станет прозрачным, самое время добавлять морковь. Я ее натерла на мелкую терку, но можете и на среднюю натереть.

спагетти с овощами

На медленном огне пассируем овощи. Можно их еще и поперчить смесью перцев – это для любителей острого подходит.

спагетти с овощами

Тем временем у нас и спагетти готовы. Отбрасываем их на дуршлаг. Я не промываю, так как использую хорошие спагетти, а они не требуют промывания под водой, да и из-за перепада температур нежелательно промывать вермишель.

спагетти с овощами

Накручиваем спагетти и такими клубнями выкладываем на тарелку. Добавляем наши овощи и подаем к столу.

спагетти с овощами

готовые спагетти с овощами

Автор: Алла Ильницкая


Еще рецепты:
33333333333