Спагетти с томатами и креветками

В этом блюде собраны все самые вкусные традиции приготовления пасты: помидоры, базилик, чеснок, креветки и даже белое вино. Соединив все это, получается неимоверно вкусно. И готовить эту пасту достаточно быстро и просто — ничего особенного делать не придется.

Как и во многих других блюдах, в этом спагетти варится до состояния аль-денте. Креветки можно брать как уже готовые (отваренные), так и сырые, которые нужно будет предварительно отварить.

Ингредиенты:

• спагетти — 250 г
• креветки — 450 г
• консервированные в собственном соку помидоры—300 г
• лимон — половинка
• вино белое — 150 мл
• чеснок — 2 зубчика
• оливковое масло, базилик свежий, соль, перец — на ваш вкус

Приготовление спагетти с креветками

Взять широкую и большую кастрюлю, чтобы сварить спагетти. Налить воду, когда закипит, посолить и положить вариться спагетти. Варить до готовности, но не переварить!

Как приготовить спагетти с томатами и креветками — рецепт с фото.
Из половинки лимона натереть цедру в отдельную емкость и отжать сок в другую.
Готовые креветки очистить.

Как приготовить спагетти с томатами и креветками — рецепт с фото.
Очистить и чеснок. Налить в сковороду небольшое количество оливкового масла, положить чеснок и поджарить его.

Убрать из масла зубочки, положить креветки и обжарить не более пары минут на сильном огне. Не жарьте долго, креветки станут жесткими.

Как приготовить спагетти с томатами и креветками — рецепт с фото.
Налить вино. Выпарить его на среднем огне. Процесс выпаривания закончится, как только услышите звук поджаривания, значит жидкость испарилась.

Как приготовить спагетти с томатами и креветками — рецепт с фото.
Помидоры очистить от кожицы, так соус будет нежнее.

Как приготовить спагетти с томатами и креветками — рецепт с фото.

Если томаты большие, нарезать кусочками, размер на ваше усмотрение (но вкуснее соус с крупными кусочками). Положить томаты в сковороду, как только выпариться вино. Поварить минуты две после закипания.

Как приготовить спагетти с томатами и креветками — рецепт с фото.
Посолить и поперчить соус по вкусу. Можно использовать не только свежесмолотый черный перец, а и перец чили, если любите острое. Выключить огонь.
Выложить в сковороду готовые спагетти. Перемешать.

Как приготовить спагетти с томатами и креветками — рецепт с фото.
Посыпать цедрой и полить соком лимона.

Как приготовить спагетти с томатами и креветками — рецепт с фото.
Подавайте спагетти горячими с хорошей порцией подливки и креветок. Сверху посыпьте листочками базилика. Если нет свежего, замените сушенным.

Как приготовить спагетти с томатами и креветками — рецепт с фото.


Еще рецепты:
33333333333