Спагетти в мультиварке в сливочном соусе с фаршем из куриного филе

Это блюдо считается фирменным в нашей семье. Он был создан путем проб и ошибок и через определенное время выбран оптимальный рецепт, который удовлетворяет вкусовым потребностям всем членам нашей семьи.

Самое основное в этом рецепте – это вкусный соус, который мы сначала готовили из свино-говяжьего фарша, потом перешли на куриный, а теперь вообще в основе соуса лежит фарш из куриного филе. Так соус получается нежирным и очень вкусным! Настолько вкусным, что во время поглощения этого блюда за столом всегда тишина, и единственные звуки, которые слышны во время трапезы, – это приглушенные похрюкивания от удовольствия. 🙂

Теперь пару слов о том, почему я готовлю спагетти в мультиварке. Если вы – обладатель такой чудесной помощницы на кухне, и до сих пор не испытали режим Pasta, то сделайте это обязательно! Хотя бы для сравнения. Кто-то подумает, что это излишество – варить спагетти в мультиварке, но спешу вас заверить, продуманный режим Pasta освобождает хозяйку от множества хлопот.

Во-первых, после закипания воды мультиварка оповестит вас об этом звуковым сигналом. Во-вторых, не нужно следить за процессом варки, предотвращая попытки макаронных изделий вылезти из кастрюли. В-третьих, не нужно специально засекать время приготовления спагетти, опять же, звуковой сигнал не даст прозевать этот момент и переварить или, наоборот, недоварить макароны. Если вы готовы отведать этот кулинарный шедевр, то давайте поскорее отправимся на кухню.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 «сердечко» примерно на 700-800 г
• Лук – 1 шт.
• Сметана – 150 мл
• Молоко – 600 г
• Чеснок – 1 зубок
• Мука – 1 ст.л. с горкой
• Спагетти – 1 упаковка (0,5 кг)
• Растительное масло – для обжаривания фарша
• Оливковое масло – 1-2 ст.л. для заправки спагетти
• Соль и специи по вкусу

Процесс приготовления спагетти в мультиварке

Сначала приготовим мясной соус, а затем займемся спагетти. Перемалываем на мясорубке куриное филе и луковицу.

как приготовить спагетти в мультиварке

На растительном масле (я использовала подсолнечное масло) обжариваем фарш в сковороде или сотейнике. До золотистого цвета, к сожалению, фарш из куриного филе обжарить не получится. Поэтому жарим до готовности, не забывая его посолить и поперчить и, конечно же, периодически помешивать.

как приготовить спагетти в мультиварке

Затем в сковороду выдавливаем через пресс зубок чеснока (в принципе, его можно мелко порубить) и добавляем сметану.

как приготовить спагетти в мультиварке

Перемешиваем фарш и добавляем молоко.

как приготовить спагетти в мультиварке

Доводим до кипения соус и добавляем муку. Чтобы избежать появления комочков, ее надо аккуратно рассыпать тонким слоем по поверхности соуса.

спагетти в мультиварке, рецепт с фото

Перемешиваем и даем покипеть буквально 1-2 мин. Вот и все, наш соус готов!

спагетти в мультиварке, рецепт с фото

Теперь займемся приготовлением спагетти. В мультиварку наливаем холодную воду из расчета 1:5. Я собираюсь приготовить 500г спагетти, поэтому воды взяла 2,5л. Закрываем крышку и включаем режим Pasta. После звукового сигнала, который оповещает о том, что вода закипела, добавляем в воду 1 ст.л. соли (можно с горкой) и вертикально ставим спагетти в чашу.

спагетти в мультиварке, рецепт с фото

Через 30-60 сек., когда макароны размягчатся, их можно полностью погрузить в воду, немного помешать и закрыть крышку.

спагетти в мультиварке, рецепт с фото

В моей мультиварке Orion OR-MT01 длительность приготовления спагетти составляет 8 мин., это как раз то время, которое необходимо для варки спагетти из твердых сортов пшеницы. По истечении этого времени прозвучит звуковой сигнал, который означает, что спагетти готовы.

спагетти в мультиварке, рецепт с фото

Сливаем воду через дуршлаг. Далее действуйте по инструкции, которая написана на упаковке. В большинстве случаев спагетти промывать не нужно, но я по старинке слегка промываю их прохладной кипяченой водой, затем наливаю в разогретую кастрюлю пару ложек оливкового масла, всыпаю в нее спагетти и немного нагреваю, при этом перемешивая. На этом этапе не забудьте попробовать макароны на вкус, возможно, придется их немного присолить.

Вот и все, выкладываем спагетти на тарелку, а сверху поливаем мясным соусом. Украсить можно зеленым луком, пучком базилика или веточками укропа.

спагетти в мультиварке, рецепт с фото
Автор: Ирина Сидорова


Еще рецепты:
33333333333