Каннеллони – макароны большого размера в виде трубочек. Очень вкусное блюдо получается, если фаршировать такие макароны мясом или фаршем. В общем, любыми мясными изделиями.
Ингредиенты
Фарш:
1. репчатый лук (небольшой размер, свежий) – 1 шт.,
2. морковь свежая (размер небольшой) – 1 шт.,
3. мясо постное (телятина) – 300 грамм,
4. растительное масло (любое подсолнечное) – для жарки,
5. томатный сок, сок свежих помидор или томатная паста – 200 мл,
6. поваренная соль – по вашему вкусу,
7. кориандр молотый – по вашему желанию,
8. сахарный песок – 3 чайных ложки,
9. каннеллони – 8 шт.
Соус:
1. молоко любое (% жирности не важен) – 600 мл,
2. сливочное масло – 70 грамм,
3. пшеничная мука (качественная, просеянная) – 2 столовых ложки,
4. чеснок – 2 зубца,
5. соль поваренная – по вашему вкусу,
6. молотый перец (лучше черный) – по вкусу.
Рецепт приготовления каннеллони с телятиной
Сначала приготовим начинку для макарон. Очистите репчатый лук и порежьте его кубиками.
Морковь очищайте, затем тщательно помойте и натрите на терке.
Мясо помойте и порежьте мелко на кусочки.
Ставьте сковороду на средний огонь, заливайте подсолнечное масло и засыпайте овощи. Обжаривайте до золотого цвета.
Теперь выкладывайте мясо и тоже обжаривайте, пока оно не посветлеет.
Теперь нужно залить томатный сок либо положить томатную пасту и залить водой. Тщательно перемешайте содержимое сковороды.
Добавьте молотый кориандр.
И положите поваренную соль. Тщательно перемешайте. Тушите еще пятнадцать минут.
Подготовьте макароны в виде трубочек. Они продаются в супермаркетах.
Начинку выложите в тарелку и остудите. Нельзя выкладывать горячий фарш, так как макароны могут треснуть.
Теперь выкладывайте начинку в каждую трубочку.
Все макароны выложите в кастрюлю или форму для выпекания.
Молоко наливайте в кастрюлю и ставьте на огонь.
Добавляйте сливочное масло и сразу посолите.
Положите муку и постоянно мешайте.
Добавьте молотый перец.
Чеснок очищайте и измельчите. Добавьте в соус. Варите соус, пока не станет гуще.
Заливайте каннеллони соусом и ставьте в духовку выпекаться. Хватит получаса.
Каннеллони с телятиной готовы к употреблению!
Автор: Евгения Хоновец
