Салат с печенью трески и спагетти – рецепт

Салат с печенью трески и спагетти
Как приготовить тёплый салат с рыбьей печенью, спагетти, зеленью.

Если искать подходящий вариант гарнира для консервированной печени трески, то преимущество окажется у спагетти из твердых сортов пшеницы. Добавив в это блюдо зелень и овощи, можно получить очень вкусный салат.

Теплый салат из рыбьей печени имеет право на существование, но в охлажденном виде значительно выиграет во вкусе.

Печень трески, консервированная в масле, считается продуктом чрезвычайно полезным, но все же слишком жирным. Поэтому ее нужно подавать в окружение большого количества сочных овощей. Овощной сок соединится с маслом из консервной банки и рубленной свежей зеленью, получится аппетитная салатная заправка.

Шаги
Печать
  • Печень трески аккуратно выкладываем из банки, стараясь не раздавить нежные кусочки. Печень для салата не крошим, а нарезаем красивыми ломтиками. Крупные овощи не нужно брать для салата, годятся мелкие и средние.

  • Небольшие фиолетовые луковички режем полукольцами, высыпаем в посуду, удобную для «сборки» салата.

  • Выливаем все масло из консервной банки, перемешиваем лук. Печень выкладываем на доску, режем мелко и высыпаем в миску с луком.

  • Красный сладкий перец режем очень тонкими полосками. Миску ставим в холодильник, чтобы перец и лук промариновались в масле. Салат стоит там до того времени, пока будут отварены спагетти.

  • Помидоры режем в последний момент, когда спагетти уже на подходе. Мелкие помидоры делим на 4 части, вырезаем зеленые уплотнения. Если говорить об эстетике подачи салата, то желтые помидоры прибавят яркости блюду.

  • Спагетти отвариваем в соленой воде, следуя указанным на упаковке рекомендациям. Обычно тонкие твердозерновые спагетти варим 8-10 минут.

    Воду сливаем, позволяем спагетти остыть почти до комнатной температуры. Они должны быть слегка теплыми, чтобы им удалось пропитаться маслянистой заправкой.

    Спагетти выкладываем в миску, разравниваем, салат пока не перемешиваем.

  • Спагетти посыпаем любой острой приправой и рубленным укропом. Салат не солим, масло из консервной банки сдержит достаточное количество соли, чтобы поделиться им с прочими ингредиентами салата.

  • Вот теперь пришло время перемешивания салата. Для этой цели можно воспользоваться двумя вилками, так как ложка сомнет кусочки печени.

    Салат из печени трески сразу подаем на стол. Промаринованный лук станет мягким, помидоры расстанутся с частью сока, но салат не станет водянистым.

    Печень трески часто поливаем лимонным соком, но в этом салате вполне хватает сока помидоров. Если же заменить помидоры огурцами, салат придется сбрызнуть соком лимона.

  • Салат со спагетти – блюдо сытное, его можно подавать в любое время дня. Поместив салат в термоконтейнер, можно взять его с собой на работу.

    В этом обеденном перекусе по максимуму представлены вещества, необходимые для продуктивной работы и бодрого самочувствия.

    Салаты со спагетти, как правило, подают без хлеба. В качестве компромисса можно предложить тоненькие подсушенные тосты или соленые крекеры.


Автор: Денис

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Макаронная энциклопедия
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: