Соус для макарон с овощами – рецепт

Соус для макарон с овощами
Как приготовить соус для макарон с овощами.

Те, на чьем столе постоянно присутствуют разнообразные блюда из макарон, знают, насколько улучшают их вкус соусы и подливы. Сегодня мы предлагаем вам научиться готовить соус для макарон с овощами. Тем более, что лето в разгаре, на рынках огромный ассортимент свежих овощей и пряных трав — самое время для экспериментов.

Шаги
Печать
  • Тщательно моем под проточной водой все овощи и травы.

  • Измельчаем зелень острым ножом и пока откладываем в сторону.

  • Теперь готовим томаты – они станут основой для соуса для макарон. Наливаем в блюдо или кастрюльку кипяток, опускаем туда помидорки примерно на 3 минуты. Теперь с помощью ножа снимаем с них кожуру.

  • Приготовленные томаты нарезаем небольшими кусочками.

  • Вырезаем у болгарских перцев плодоножку и семена, мелко шинкуем.

    Нарезанные помидоры и кусочки желтого перца складываем в небольшую кастрюльку или сотейник. Не забываем на дно добавить пару ложек сливочного масла.

    Ставим на небольшой огонь и тушим минут 10 до размягчения, постоянно помешивая.

  • Чистим несколько долек чеснока (сколько именно – решайте сами, все зависит от того, насколько в вашей семье любят остренькое).

    Натираем его на маленькой терке или просто пропускаем через чеснокодавку. Теперь добавляем измельченный чеснок в наш соус для макарон.

  • Добавляем заранее подготовленные петрушку и укроп и не забываем про соль и сахар (по вкусу). Добавление сахара в соус придаст ему дополнительный вкус.

    Если любите соус для макарон более жидкий, то можно добавить несколько столовых ложек воды.


Этот соус идеально подходит практически для любого блюда — макарон по-флотски, запеканки или лапши с белыми трюфелями. Если вы решите приготовить плов в горшочках, то и в этом случае соус с овощами придется кстати.

Приятного аппетита!

Автор: Марина Архангельская

Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с друзьями в соцсетях, пусть они тоже попробуют приготовить!

 

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Макаронная энциклопедия
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: