Спагетти с подливой из печени с томатной пастой и специями

Рецепт с фото: спагетти с подливой из печени
Как приготовить спагетти с подливой из свиной печени.

Помимо привычных соусов, к спагетти (или другим видам макаронных изделий) также можно подавать подливу из печени с томатной пастой и специями. Благодаря особому рецепту приготовления она не имеет привычного насыщенного (не всеми любимого) аромата свиной печени.

Ингредиенты
Шаги
Печать
  • Вымачиваем 15-20 минут свиную печень в воде, затем немного просушиваем ее.

    Очищаем зубчики чеснока и моем их вместе с горьким перцем.

    Просеиваем пшеничную муку через сито и к ней же кладем молотый имбирь.

  • На разделочной доске нарезаем свиную печень на небольшие кусочки: прямоугольные либо квадратные.

  • По всему периметру данного субпродукта распределяем молотый имбирь. Солить в данный момент его не следует.

  • Далее обволакиваем печень в пшеничную муку, после чего отправляем ее на раскаленную сковороду с растопленным сливочным маслом. При желании можно использовать и подсолнечное или оливковое масло.

  • После того, как указанный субпродукт слегка обжарили с обеих сторон (приблизительно по 2-3 минуты), кладем к нему томатную пасту.

  • Доливаем очищенную воду в таком количестве, чтобы она закрывала полностью свиную печень.

    Когда полученная масса закипит, делаем небольшой огонь, накрываем сковороду крышкой и варим ее на протяжении 20-25 минут.

    На разделочной доске нарезаем избавленный от внутренних зерен горький перец и зубчики чеснока.

  • Отправляем эти продукты к печени за 7-10 минут до выключения огня.

    В отдельную небольшую салатницу кладем соль, специю «итальянские травы» и тимьян в указанных выше количествах, смешиваем и распределяем по всему периметру сковороды. Провариваем их в печени 3-5 минут, и гасим огонь.

    Отвариваем спагетти и подаем их с подливой из печени с томатной пастой и специями.


Автор: Марина

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Макаронная энциклопедия
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: